פיצריות הן חלק מהותי מתעשיית המסעדנות. כעסק, הם צריכים להיות מצוידים היטב כדי לייצר את הפיצות הטעימות שלהם ופריטי תפריט אחרים. הציוד המתאים יכול ליצור או לשבור פיצריה, לכן חשוב לוודא שיש להם את הציוד הטוב ביותר שיש. כדי להתחיל, הציוד החשוב ביותר לפיצרייה הוא התנור. התנור צריך להיות גדול מספיק כדי להכיל את גודל הפיצות שמכינים, כמו גם את מספר הפיצות שצריך לבשל בו זמנית. כמו כן היא צריכה להיות מסוגלת להגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות ובאופן אחיד, כך שהפיצות יהיו מבושלות בצורה מושלמת. בנוסף, התנור צריך להיות חסכוני באנרגיה וקל לניקוי. בשלב הבא, פיצריה צריכה מערבל בצק. זה משמש כדי לערבב את המרכיבים לבצק הפיצה, כדי להבטיח שזהו העקביות והמרקם המושלמים. מיקסר הבצק צריך להיות חזק מספיק כדי להתמודד עם קבוצות גדולות של בצק, והוא גם צריך להיות קל לניקוי. חותכן פיצה חיוני גם לפיצרייה. זה משמש כדי לחתוך את הפיצה לפרוסות, והיא צריכה להיות חדה מספיק כדי לחתוך את הקרום מבלי לקרוע אותה. בנוסף, חותך הפיצה צריך להיות קל לניקוי ואחסון. ציוד חיוני נוסף כולל עמדת ציפוי, סלמנדרה וקליפת פיצה. תחנת התוספת משמשת לאחסן את כל המרכיבים המשמשים להכנת הפיצות, בעוד שהסלמנדרה משמשת להמסת הגבינה ותוספות אחרות. קליפת הפיצה משמשת להעברת הפיצות לתנור ומחוצה לו.
לבסוף, בפיצריה צריכה להיות מערכת קירור לאחסון מרכיבים ושמירה על טריות הפיצות. זה צריך לכלול מקרר כניסה ומקרר נגיש. מקרר הכניסה צריך להיות גדול מספיק כדי לאחסן את כל המרכיבים הדרושים להכנת הפיצות, בעוד שמקרר הנגיש צריך לשמש לאחסון הפיצות המוגמרות, פיצריה צריכה את הציוד המתאים לייצור פיצות באיכות גבוהה . זה כולל תנור, מערבל בצק, חותכן פיצה, עמדת תוספת, סלמנדרה, קליפת פיצה ומערכת קירור. עם הציוד המתאים, פיצריה יכולה להצליח ולייצר פיצות טעימות.
באיזו מכונה משתמשים לפיצה?
הציוד החשוב ביותר לפיצרייה הוא התנור. זה משמש לבישול הפיצות וצריך להיות מסוגל להגיע לטמפרטורה הרצויה במהירות ובאופן שווה. ציוד חיוני נוסף כולל עמדת ציפוי, סלמנדרה וקליפת פיצה. תחנת התוספת משמשת לאחסן את כל המרכיבים המשמשים להכנת הפיצות, בעוד שהסלמנדרה משמשת להמסת הגבינה ותוספות אחרות. קליפת הפיצה משמשת להעברת הפיצות לתנור ומחוצה לו. בנוסף לתנור, פיצריה צריכה גם מערבל בצק. זה משמש כדי לערבב את המרכיבים לבצק הפיצה, כדי להבטיח שזהו העקביות והמרקם המושלמים. חותכן פיצה הוא גם חיוני, מכיוון שהוא משמש לחיתוך הפיצה לפרוסות. לבסוף, בפיצריה צריכה להיות מערכת קירור לאחסון מרכיבים ושמירה על טריות הפיצות. זה צריך לכלול מקרר כניסה ומקרר נגיש.
אילו ציוד לפיצרייה דרושים לעסקים?
בנוסף לציוד החיוני המפורט לעיל, פיצריה זקוקה גם למגוון אספקה לעסקים. זה כולל צלחות, כוסות, כלים, מפיות וקופסאות פיצה. בפיצריה צריך גם מגוון רטבים, גבינות ותוספות בהישג יד. אספקה אחרת עשויה לכלול חומרי ניקוי, קופה רושמת ומערכת קופה. בנוסף, לפיצרייה צריכה להיות אתר אינטרנט ונוכחות במדיה חברתית כדי לקדם את העסק שלה ולמשוך לקוחות. לבסוף, לפיצרייה צריכה להיות צוות מתאים כדי להכין ולהגיש את הפיצות. כדי להבטיח עסק מצליח, פיצריה צריכה להשקיע גם בחומרים שיווקיים. זה כולל שילוט, תפריטים, כרטיסי ביקור ועלונים. בנוסף, לפיצרייה צריכה להיות תוכנית נאמנות כדי לתגמל לקוחות על נאמנותם. לבסוף, לפיצרייה צריכה להיות מערכת משלוחים כדי להגיע ליותר לקוחות. מערכת משלוחים טובה תעזור לפיצרייה להגיע לקהל לקוחות גדול יותר ולהגדיל את הרווחים.
על מנת לנהל פיצריה מצליחה, הציוד והאספקה הנכונים חיוניים. זה כולל תנור, מערבל בצק, חותכן פיצה, עמדת תוספת, סלמנדרה, קליפת פיצה, מערכת קירור, צלחות, כוסות, כלים, מפיות, קופסאות פיצה, רטבים וגבינות, חומרי ניקוי, קופה רושמת, מערכת קופה, אתר אינטרנט ונוכחות במדיה חברתית, צוות מתאים, חומרי שיווק, תוכנית נאמנות ומערכת מסירה. עם הציוד והאספקה המתאימים, פיצריה יכולה להצליח ולייצר פיצות טעימות.
לפרטים נוספים : http://timegroup.co.il/%D7%A6%D7%99%D7%95%D7%93-%D7%9C%D7%A4%D7%99%D7%A6%D7%A8%D7%99%D7%95%D7%AA/